Сад и огород - информационный портал Кабачок.Ру
Огородникам
Заготовка, консервирование

сад и огород

ЗЕМЛЯНИКА.

Земляника — самая распространенная и любимая ягодная культура. Она ценится за раннее созревание ягод, их высокие вкусовые качества, за быстрое вступление в пору плодоношения — на второй год после посадки садоводы получают хороший урожай. Часто крупноплодную землянику называют клубникой — это неправильно. Они отличаются друг от друга по внешнему виду: земляника намного крупнее. Урожайность клубники значительно ниже, но ягоды ароматнее.

Ягоды земляники богаты солями железа, калия, кальция и т. д. Они улучшают пищеварение и обмен веществ. Их употребляют при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях (гипертонической болезни, атеросклерозе), подагре. Плоды и соки из них являются мочегонным и противопростудным средством. Мытые ягоды с медом, с яичным желтком используются в косметике. Свежие спелые ягоды полезно наносить на лицо (делать маски) на 15 — 20 минут, а затем смывать водой, чередуя теплую с холодной. В народной медицине применяются листья земляники. Настои из них принимаютприповы-шенном давлении, атеросклерозе, заболеваниях почек, печени и желчного пузыря. Даже корни земляники находят применение при геморрое и колитах.

Из ягод получается хорошее варенье, желе, компоты. Обработанные методом быстрого замораживания, они почти целый год сохраняют свежесть и годны для употребления.

Чтобы приготовить компот из земляники в собственном соку, берут 2,5 кг крупных, ярко окрашенных спелых ягод без плодоножек и промывают в холодной воде. 800 г сахарного песка смешивают с 0,5 чайной ложки поваренной соли. Ягоды слоями укладывают в эмалированную кастрюлю, пересыпая сахарным песком, и оставляют на ночь (12 — 13 часов). Затем всыпают в горячие простерилизо-ванные банки (пол-литровые) и заливают выделившимся соком. Пастеризуют в горячей (80 —90°С) воде в течение 20 минут и закатывают.

СОРТА

Боровицкая. Сорт позднего срока созревания. Урожайный. Ягоды очень крупные, ароматные, плотные, годны для переработки и замораживания.

Машенька. Сорт ранний. Урожайный. Ягоды очень крупные (до 50 г и выше), ароматные, сладкие.

Холидей. Сорт позднего срока созревания. Высокоурожайный. Ягоды сладкие, ярко-красные, ароматные, быстро созревают.

Фестивальная. Сорт среднего срока созревания. При хорошей агротехнике высокоурожайный. Ягоды крупные, ярко-красные, плотные, очень вкусные. Мякоть нежная, сочная.

Зефир. Сорт ранний. Высокоурожайный. Ягоды крупные, сладкие, быстро созревают, особенно их любят дети.

Золушка. Сорт среднепоздний. Урожайный. Ягоды крупные, темно-красные. Мякоть нежная, сладкая. Хорош в свежем виде и для переработки.

Эльвира. Сорт среднеспелый. Очень урожайный. Ягоды красные, конической формы, крупные, плотные. Высокий урожай дает под пленочными укрытиями.

Московский деликатес. Великолепный гибрид. Зацветает очень рано и плодоносит до поздней осени. Ягоды крупные, плотные, вкусные. Дает много усов, которые при посадке уже через месяц зацветают.

Профьюжен. Сорт ремонтантный. Урожайный (до 2 кг с куста). Плодоносит все лето до осени. Ягоды продолговатые, массой до 50 г, ароматные, вкусные.

Остара. Сорт ремонтантный. Непрерывно плодоносит в течение всей вегетации (до самых заморозков). Ягоды красные, вкусные, ароматные.

ПОДГОТОВКА МЕСТА ДЛЯ ПОСАДКИ

Земляника хорошо растет на ровной поверхности, на пологих юго-западных откосах. Нельзя сажать ее на крутых склонах, а также в низинах, где скапливается холодный воздух: в таких местах урожай получают с опозданием, растения чаще болеют. Неудовлетворительные результаты дает и выращивание земляники на крутых южных склонах, так как там быстро сходит снег, вследствие чего оголяются ее корни.

Земляника влаголюбива, но переувлажнения не переносит. Место, где она растет, должно быть защищено от ветров. При температуре 10— 12°С корневая система земляники частично замерзает, поэтому она лучше зимует под слоем снега не менее 20 — 25 см.

Нельзя выращивать землянику на одном месте более 4 лет (оптимальный срок — 2 — 3 года), так как за это время там скапливается много возбудителей различных болезней, в том числе грибных, таких, как вилт, серая и белая гнили и др.

Землянику лучше выращивать на слабокислых (рН 5 — 6), суглинистых и супесчаных почвах. Холодные глинистые почвы без окультуривания для этого непригодны.

На увлажненных почвах с близко расположенными грунтовыми водами землянику выращивают на высоких грядках. На песчаных почвах она, как правило, дает низкий урожай с мелкими ягодами, так как они небогаты влагой и растения на них чувствуют себя угнетенными. За 1 —2 месяца до посадки земляники такие почвы окультуривают.

На низких местах, а также там, где близко подходят грунтовые воды, грядки делают высотой не менее 30 — 35 см, на сухих — 8 —10 см или не делают вообще. Ширина грядки 90—100 см. Если почвы суглинистые, на 1 м вносят по 1 ведру навозного перегноя и торфа, а если песчаные — по 1 ведру дерновой почвы, торфа и перегноя и 3 — 4 кг древесных опилок. На торфяные и глинистые почвы — 5 — б кг песка и 6 кг навозного перегноя или компоста.

Из минеральных удобрений на 1 м вносят 2 столовые ложки нитрофоски. Если грядки делают осенью, то дополнительно вносят 1 стакан доломитовой муки, а если весной — 1 стакан древесной золы.

Грядку перекапывают на глубину 30 — 35 см, при этом удаляют корневища сорных растений (пырея, осота, одуванчика), а также личинок майского жука и желтых личинок проволочника. После перекопки грядку ровняют и сверху насыпают небольшой слой (до 2 см) крупнозернистого песка, уничтожая таким образом вредителей, которые развиваются на сырых перегнойных почвах — слизней, улиток, сороконожек.

Осенью или весной до посадки земляники на подготовленных для этого грядках можно выращивать салат, шпинат, бобовые культуры и укроп.

Перед посадкой земляники грядку необходимо взрыхлить, разровнять, полить раствором «Идеала» (2 столовые ложки на 10 л воды) из расчета 3 — 4 л на 1 м . «Идеал» можно заменить жидким гуматом натрия (1 столовая ложка на 1 м ).

ПОСАДКА

Лучший срок посадки — с 25 июля по 10 августа. Для посадки выбирают розетки с 3 — 4 листочками, хорошо развитыми сердечком и корневой системой. Если рассада своя, отделяют от маточного куста, выкапывают с небольшим влажным комом земли и сразу высаживают на грядку. Если же рассада приобретена на стороне, берут 3 столовые ложки поваренной соли и 1 чайную, ложку медного купороса, разводят в 10 л воды и на 10 — 15 минут погружают в этот раствор розетки вместе с корневой системой. Затем их вынимают, ополаскивают чистой водой и высаживают на грядку.

Сажать надо в пасмурную погоду или вечером, чтобы за ночь растения могли акклиматизироваться. При посадке нельзя заглублять или поднимать сердечко (рис. 5, а), иначе в первом случае рассада загнивает, а во втором — подсыхает. Корни нужно хорошо расправить и следить, чтобы они не загнулись. Для этого в лунке можно насыпать холмик и, поставив на него розетку, осторожно распределить по нему корешки (рис. 5, б). Затем рассаду присыпают влажной землей.

После посадки землянику поливают хорошо размешанным раствором препарата «Барьер» (5 столовых ложек на 10 л воды) из расчета по 1 стакану на 1 растение.

Правильно высаженная рассада к зиме уже сформирует хороший куст, что будет способствовать нормальной перезимовке. На следующее лето эти кусты дадут хороший урожай — первого года плодоношения.

Посадку земляники ранних и среднеранних сортов делают загущенной, то есть растения высаживают на расстоянии 15 см друг от друга и 60 см между рядами (рис. 6, а). При такой посадке в первый год плодоношения земляника дает высокий урожай. Как только закончится последний сбор ягод, каждое второе растение удаляют, и расстояние между оставшимися кустиками увеличивается до 30 см (рис. 6у б). Удаленные кустики пересаживают на другую грядку.

Землянику поздних сортов сажают на расстоянии 20 см между растениями и 60 см — между рядами. После сбора первого летнего урожая каждый второй кустик удаляют, и оставшиеся растения оказываются на расстоянии 40 см друг от друга.

В первый год земляника хорошо плодоносит, как уже было отмечено, за счет загущения в рядах. На второй год обычно бывает самый высокий урожай с крупными ягодами. На третий год урожайность не снижается, но ягоды становятся чуть меньше. На четвертый год урожайность начинает снижаться и ягоды мельчают. Поэтому после третьего года плодоношения землянику удаляют — выкапывают вместе с корневой системой и сжигают.

УХОД ЗА МОЛОДЫМИ ПОСАДКАМИ

Высаженную на грядку рассаду, чтобы она хорошо принялась, первые два дня неплотно прикрывают листами бумаги, затем в течение 5 — 6 дней опрыскивают из лейки водой по 1—2л на 1м .В дальнейшем поливают один раз в 6 — 7 дней, в жаркую погоду — чаще, через 4 — 5 дней, из расчета 5 — 6 л на 1 м . Если на растениях появляются единичные цветоносы, их удаляют.

В течение августа 2 — 3 раза рыхлят почву на глубину до 5 см. В октябре грядку с посадками мульчируют торфом или древесными опилками слоем до 5 —6 см. В ноябре прикрывают веточками лапника, чтобы задержать снег. При первых морозах ( — 8 — 10°С) земляника должна быть укрыта слоем снега до 10 —12 см.

УХОД ЗА ЗЕМЛЯНИКОЙ ПЕРВОГО ГОДА ПЛОДОНОШЕНИЯ

Ранней весной убирают сухие старые листья, снимают верхний слой подсыпанной осенью почвы толщиной до 3 см, чтобы уменьшить количество перезимовавших вредителей и дать возможность солнечным лучам быстрее прогреть корневую систему. К сожалению, многие садоводы вместо этого, наоборот, делают подсыпку, да еще толстым слоем, вследствие чего корневая система долго не трогается в рост, а созревание и сбор ягод оттягиваются на более поздние сроки. Если же почвенная подсыпка вовремя все-таки не убрана, то междурядья надо прорыхлить на глубину примерно до б —8 см.

Когда распустятся молодые листочки, старые листья можно удалить полностью. В это время делают первую подкормку: в 10 литрах воды разводят 1 столовую ложку мочевины или жидкого гумата натрия и расходуют на каждое растение по 0,5 л.

Перед цветением проводят вторую подкормку: в 10 л воды разводят 1 полную столовую ложку органического удобрения «Ягодка» и 1 чайную ложку сульфата калия и поливают по 0,5 л под кустик.

Третью подкормку делают после окончательного сбора урожая, но не позднее 10 августа: в 10 л воды разводят 1 столовую ложку нитрофоски, 1 стакан древесной золы и 1 чайную ложку «Кормильца», расходуют по 1 л на куст. Эта подкормка нужна для закладки цветочных почек под урожай следующего сезона.

В первый и последующие годы землянику поливают по мере необходимости, то есть в зависимости от погодных условий. Поливают только в утренние часы, чтобы к ночи смоченные растения успели подсохнуть. До цветения можно поливать методом дождевания, при этом листочки очищаются от пыли и лучше развиваются. Во время цветения и плодоношения поливают только почву, стараясь не попадать на растения.

Поливать частично да еще малыми дозами очень опасно, так как это может привести к распространению таких болезней, как серая гниль ягод, мучнистая роса и др.

В теплую погоду без дождей поливают 1 раз в 8 — 12 дней. Норма полива до цветения 10—12л на 1м ,ав период плодоношения — 20 — 25 л, так как в это время почву нужно промачивать на глубину 20 — 25 см. Холодной водой поливать нельзя. Наиболее оптимальная температура воды 20 — 22°С.

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ САДОВОДА И ОГОРОДНИКА

Тот, кто выращивает землянику на небольших грядочках, может во время обильных дождей в периоды цветения и плодоношения прикрывать их сверху пленкой.

УХОД ЗА ЗЕМЛЯНИКОЙ ВТОРОГО ГОДА ПЛОДОНОШЕНИЯ

Подкормки делают такие же, как и в первый год плодоношения, но дозу как весной, так и перед цветением увеличивают до 1 л на 1 растение. Кроме того, весной при рыхлении почвы вносят по 1 стакану древесной золы на 1 м грядки.

Как и в первый год плодоношения, подсыпку весной не делают, а осеннюю сгребают с грядки или глубоко рыхлят почву (до 7 см).

Первую подсыпку делают во время завязывания первых ягод. Для этого берут чистую солому, или древесную стружку, или сухой мох, или вырезанные из пленки воротнички и подкладывают только под кусты, чтобы избежать соприкосновения цветоносов с почвой, — тогда и ягоды будут чище, и серой гнили меньше.

Вторую подсыпку проводят осенью (10—15 октября). Берут торф или древесные опилки и насыпают на грядку слоем 5 — 6 см. На листья сыпать нельзя.

Не следует подстилать на грядку под кустики пленку, особенно черную, так как, во-первых, из-за недостатка воздуха плохо развивается корневая система, корни выходят на поверхность (как кочки на болоте), во-вторых, под ней скапливается очень много вредителей, таких, как слизни, улитки, мокрицы, многоножки и др.

Все современные сорта земляники самоопыляемые, но можно произвести дополнительное опыление, проведя мягкой кисточкой по цветкам. Делать это нужно в теплый день с 12 часов.

Дополняют самоопыление и пчелы, при этом урожай бывает намного выше, с ровными ягодами. Для привлечения пчел кустики в начале цветения можно опрыснуть раствором меда (1 чайная ложка на 1 л воды).

Деформированные ягоды говорят о том, что из-за неблагоприятных условий (дождь, сильный туман, жара или холод) опыление было недостаточным.

Посадка разных сортов не исключает возможности их переопыления.

Ягоды снимают только утром, обязательно с плодоножкой и чашечкой, стараясь не касаться мякоти, так как ягоды легко повреждаются и плохо хранятся. После сбора ягоды нужно сразу охладить в течение 1 — 2 часов при температуре 2 —3°С.

У каждого садовода должно быть 3 грядки земляники: первого года плодоношения, второго года плодоношения и третьего года плодоношения. Для этого надо 3 года подряд высаживать рассаду на новую грядку, и только на третьем году плодоношения растения с трехлетней грядки выкапывают и сжигают, а землянику сажают на другом месте, после зеленных культур.

Землянику размножают рассадой (розетками), выращивая их на побегах (усах) маточных кустов. Лучшими являются те розетки, которые расположены ближе к маточному кусту. На побеге оставляют не более трех розеток, можно, конечно, оставить и пять, но в этом случае две последние будут менее развиты, чем три первые. На одном маточном кусте обычно оставляют до пяти побегов, каждый с тремя розетками.

С одного куста получают 15 хорошо развитых розеток.

По мере появления розеток на побеге их корешочки углубляют во влажную почву. Можно сразу сажать розетки в маленькие питательные горшочки, в этом случае в почву углубляют горшочки.

Нельзя на маточных кустах одновременно выращивать розетки и ягоды, поэтому первые появившиеся цветоносы удаляют. Самую хорошую рассаду получают с кустов второго года плодоношения.

 

сад и огород

 

На главную страницу

Садоводам